在家庭火灾中，厨房火灾所占比重很大。关于厨房防火，除了阿消常说的“厨房用火不离人”，还有很多的注意事项：

1，厨房燃料多，若操作不当，容易引起泄漏、燃烧。

2，烹饪过程中产生的油烟若不及时清洗，有引起油烟火灾的可能。

3，厨房用火用电设备集中，且环境较潮湿，使用不当容易造成短路。

4，食用油油温过高起火或热油溅出碰到火源是十分常见的厨房火灾起因。

正确预防是关键：

1，厨房门窗保持通风。

2，使用燃气时，必须要有人照看。

3，经常检查天然气管道的连接软管是否固定牢固。

4，厨房炉灶不要放塑料品、抹布等易燃可燃物品。

5，对厨房电气应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况。

6，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。

7，发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，避免电器遇水短路。

8，油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。

厨房火灾扑救法则：

1，燃气火灾。

家庭厨房管道天然气、液化石油气一旦发生火灾，应迅速关闭气阀，再利用灭火器扑灭引燃物火灾。在无法预判和无处置能力的情况下，要第一时间拨打119报警电话，等待消防员到场处置。

2，油锅起火

油锅起火时千万不要用水扑救。因为冷水遇到高温油会使油火到处飞溅。

正确灭火方法：

用锅盖、手边的大块湿抹布等覆盖住起火的油锅，要注意到覆盖时不能留下空隙。也可将切好的蔬菜沿着锅边倒入锅内。

3，电器起火：

扑救火灾前，应第一时间拉下总闸。

导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火时，用干粉灭火器扑救，也可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。

未拉下总电闸前，不可用水扑救电器火灾。

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