安全健康教育网提醒大家在制作美食的同时，也要注意安全呀！如果操作不当极易造成火灾事故，厨房必须知道的消防安全知识，快和安全健康教育网一起来看看吧 ！

1，使用合格电器及厨具

电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器，经常检查线路是否完好无损，如发现老化或破旧要及时更换，防止因电线电器陈旧老化发生短路而发生火灾。

2，正确使用液化气

由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体，倒卧罐体操作。

3，防止油锅起火

在油炸食品的时候要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物倒入油锅，防止食油溢出着火。于此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油量过高造成油锅起火。

4，燃气泄漏会处置

如果发现燃气输气管泄漏，首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并且迅速打开门窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。

5，厨房人员及时培训

商用厨房要加大对员工的消防安全教育，定期对员工进行消防安全知识培训；居民厨房要加强消防常识学习，掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。

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