对于任何餐饮店铺来讲，厨房都是用火用电集中的地方，如果在操作和使用过程中不按章操作，很容易发生火灾事故。以下是收集餐饮行业注意事项，一起来学习吧。

1，规范用气，提高警惕。餐饮场所人员密集，要从正规渠道购置液化石油气，使用过程经常注意检查，后厨内应安装燃气泄漏自动报警装置，还需配有灭火器等消防设施。

2，预防一氧化碳中毒。聚餐时有人选择炭炉烧烤、火锅，如果房间通风不好，又没有排烟机，容易造成一氧化碳中毒。

3，定期清洗油烟管道。对抽油烟机、集烟罩、烟道入口处的清洁工作实行重点部位管理。

4，严格用电管理。要加强专人对电器和线路的日常维修养护。灶台、水池附近等潮湿环境应设置专业防潮插座，不能超负荷使用插座和插线板。

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