饭馆餐厅是人员高度密集、用火用电集中、易燃物多的场所，消防安全是经营的生命线，绝对不能有丝毫松懈。这些消防安全知识需谨记！

应急处理：冷静科学应对

初起火灾扑救：

油锅起火：严禁用水！ 立即盖上锅盖或用灭火毯覆盖，也可倒入大量蔬菜。条件允许时使用干粉灭火器。

电器起火：首先切断电源，然后使用干粉灭火器扑救。

其他火灾：利用身边的消防栓、灭火器迅速扑救。

报警与疏散：

一旦火势失控，立即拨打119报警。报警时要说清详细地址、起火部位、火势大小、有无人员被困。

首要任务：引导顾客疏散。

员工必须保持冷静，利用应急广播或口头引导。

引导顾客用湿毛巾捂住口鼻，低姿弯腰，沿疏散指示标志迅速有序撤离。

提醒顾客不乘电梯、不贪恋财物。

疏散后，在安全地点清点员工和顾客，并告知消防员。

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