从营养学上吃早餐(二)

 

“豆浆+油条”“白粥+馒头+咸菜”“面条/米粉+浇头”,这些组合,美味又能填饱肚子,深受中国人尤其是老年人的喜爱。

保证优质蛋白的摄入,例如水煮蛋、牛奶、鸡胸肉、瘦牛肉、豆腐、鱼虾等。

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研究显示,适当的蛋白质摄入可有效减低上午的饥饿感,午餐自动减少热量摄入,有利于控制体重。

适量蔬菜、水果及健康脂肪。蔬果里的维生素C、钾和膳食纤维,既能抗氧化,又能促进排便,一早就帮你把食物残渣“护送”出肠道。

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核桃、榛子、杏仁、牛油果或亚麻籽油等都属于健康脂肪,其中,坚果的不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇,同时延缓胃排空,让血糖曲线更平缓。

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作者:安全健康教育网
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