因人施膳(一)
对于儿童、孕产妇、老年人等特殊群体,药膳的选择应该有哪些注意事项呢?
不同年龄的人群脏腑气血的盛衰情况不一样,尤其是儿童、孕产妇、老人家这三种人群,食养方面更加要注意“因人施膳”。
儿童的体质特点为“肺常不足、脾虚、心肝有余”,儿童的肺气不足,经常会出现反复、感冒、鼻炎、哮喘这些症状,可以用五指毛桃、太子参、党参等补益肺气,如五指毛桃、太子参煮汤,或者太子参煮牛肉汤。
夏天有时候吃很多冰冷的东西、饮料,会出现拉肚子、肚子不舒服等等症状,可以用陈皮、生姜煮水来温中祛寒。
心火肝火很旺,小孩儿会出现烦燥、情绪不好、睡觉不安,尤其是季节变化的时候,可以用麦芽等来平肝疏肝,搭配灯芯花、莲子芯等煮水煮汤喝。
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